一次性发酵皇冠花环面包

作者： 木紫小美

尝试着一次发酵做花环面包 没想结果惊喜到我了 以后做面包都用一次性 省时省力大赞！！非常软 家人都说比外面的好吃

用料

• 新良面包粉 200
• 牛奶 110
• 酵母 4
• 盐 2
• 糖 35
• 练奶 15
• 蛋液 30
• 黄油 20

一次性发酵皇冠花环面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料丢到面包机里。先液体再粉类，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续一个揉面20分钟，揉至完全阶段，取出面团，平均分割成8等份，约50克一个。把每个小面团都揉圆(下次揉漂亮点)，依次放入八寸活底模中，中间隔开距离。底下垫油纸 不然好难脱模也难清洗

步骤 2

放入烤箱里面发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，发酵好的面团全挤在一块形成了个花环 。注意不要发酵过度了

步骤 3

发酵好后，取出来刷鸡蛋液撒芝麻

步骤 4

放入事先预热好170度的烤箱下层，上下火170度，烤20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。各家烤箱温度有差异 要了解自家的烤箱脾气。

一次性发酵皇冠花环面包的小贴士

面团分成8等分每个小面团多揉下。揉光滑些成品要漂亮多了

菜谱创建时间：2016-12-13 16:14:47