抹茶蜜豆吐司

作者： 蔬食生活

第一次做蜜豆加抹茶的吐司。出炉后实在没忍住，趁热就起了一片下肚了😏！真心好吃啊……有一点点欧包的感觉，没有甜腻的奶味、黄油味，真的太棒了！！！

用料

• 高筋面粉 267g
• 抹茶粉 3g
• 糖 25g
• 酵母 3g（冬天放了4g）
• 海盐 3g
• 水 135g
• 鸡蛋 30g
• 葵花籽油 25g

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

温水、酵母混合静置。

步骤 2

称好粉、糖，打入鸡蛋，倒入油。

步骤 3

将液体倒入粉中，揉面机揉至无干粉，加入盐，继续揉，直至完全阶段。28度发酵至两倍多。

步骤 4

取出排气、滚圆，静置10～15分钟。

步骤 5

收口向上，擀开上下各折过三分之一，盖保鲜膜继续松弛10～15分钟。

步骤 6

上下擀开，压去边缘小气泡，铺上蜜豆，卷起入模。38度发酵至8～9分满，入烤箱下层，180度35分钟。

步骤 7

还热的就切了一片吃了，😏…… 里面豆豆很多哈，这个边上看不到。

菜谱创建时间：2016-12-13 15:50:36