将蔬菜鸡汤倒入锅中，煮开备用。同时进行后续步骤。蔬菜鸡汤是三鲜大厨用葱姜蒜、香菜、尖椒等煮汤，再和清澈极鲜美的鸡汤融合而成的，大家可以参考一下。
烧开一锅水，将青笋丝放入烫20秒，捞出控水，放入盘中。
继续烫金针菇，在水沸腾的状态下放入烫2分钟，捞出控水，放入盘中。
保持水沸腾，将羊腿肉放入，快速滑散，烫10秒至变色即可捞出装盘。
将烧开的蔬菜鸡汤淋在盘中。
最后撒上香菜即可。
这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/