鸡翅尖洗净，加入料酒，清油，盐，糖，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，洋葱拌匀，保鲜膜密封，放冰箱冷藏过夜，腌制10-12小时。
烤盘上铺一层锡箔纸，纸上薄薄的刷一层清油。
铺上鸡翅尖，再薄薄的刷一层清油。
放入烤箱，180度，烤10分钟。
冒油泡，有香味飘出。
取出翻面，再烤10分钟。
吱吱冒油，香气四溢。
取出稍稍放凉就可以吃了，要趁热吃。
又香又辣，外焦里嫩，鸡皮酥脆，肉汁香嫩。你还可以再撒些辣椒粉和孜然粉，再烤一分钟，也很好吃。