温泉蛋

作者： Houlli

用料

• 鸡蛋 10个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1只
• 糖 一点点
• 盐 适量

温泉蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡蛋10个（如从冰箱拿出须冷却至室温）。 大头气室处敲小孔。 大锅多放点水，烧开。

步骤 2

水开放鸡蛋，中火6分钟迅速捞出放入冰水中（平时买东西送的冰袋别扔，提前半天放冰箱里就可以拿来用了）

步骤 3

冷却鸡蛋的时候做调料汁。 所有调料放入小锅加适量水，调至咸淡适中烧开5分钟后凉凉

步骤 4

鸡蛋剥壳，放入凉凉的调料汁中，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

隔夜后需要把调料汁倒出来，浸泡时间久了味道过重不好吃了

菜谱创建时间：2016-12-12 11:19:23