奶油蔬菜浓汤

作者： 暖暖尚_s

众所周知西兰花是养生界的宠儿，防癌抗癌、增强机体免疫力等功效多到数不胜数。通常我们烹调西兰花的方式为清炒或搭配蒜蓉来炒，今天给大家一个略微偏西式的烹调方式：奶油蔬菜浓汤。蔬菜浓汤搭配吐司面包来做早餐，既开胃又健康，还可以补充各种维生素。家里有小朋友的妈妈都知道，小朋友本能的会对一些蔬菜产生抗拒和排斥而挑食，但用蔬菜和奶制品搭配起来做成浓汤则可以很好的解决这个问题，让宝宝告别挑食，营养吸收更全面。 西兰花的口味很多时候在小朋友眼里不太淘喜，所以这道蔬菜浓汤我又加了土豆和甜玉米粒进来。土豆我选择的是颜色偏黄色的那种，口感更加绵密，加进浓汤里面可以省了家面粉来调整汤的浓稠度。甜玉米粒我觉得是这道菜吸引孩子的一个亮点，可以让浓汤的口感更加的清甜。当然，如果家里的宝宝对坚果不过敏的话也可以适量加一些坚果进来，口感更香浓，营养上更上一个台阶。

用料

• 西兰花 250g
• 土豆 1个
• 甜玉米粒 100g
• 洋葱 1/4个
• 淡奶油 200ml
• 高汤（可以用水代替） 200ml
• 水 400ml
• 黄油 8g
• 盐 0.5g
• 黑胡椒 0.5g

奶油蔬菜浓汤的做法步骤

步骤 1

材料图。

步骤 2

洋葱切丁。土豆削皮洗净后同样切丁，用冷水冲洗一下表面的淀粉预防氧化。

步骤 3

西兰花掰成小朵用盐水浸泡15分钟，然后用淡盐水焯半分钟后捞出冲凉、控水备用。

步骤 4

平底锅烧热后放入黄油，待黄油融化后下洋葱丁煸炒出香味。

步骤 5

下土豆丁，调入盐和黑胡椒碎，翻炒至土豆丁变得半透明。

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步骤 6

步骤 6

调入高汤和水，煮开（没有高汤全部用水也是可以的）后关火。

步骤 7

将煮好的高汤土豆等转移到破壁料理机的搅拌杯中，加入焯水后的西兰花、甜玉米粒和淡奶油。接通电源，选择“浓汤”功能，按下启动键。

步骤 8

待机器发出“滴滴”的提示音后好喝的奶油蔬菜浓汤就做好了。

奶油蔬菜浓汤的小贴士

1.制作奶油蔬菜浓汤用到了美的破壁料理机的“浓汤”功能。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚

菜谱创建时间：2016-12-12 15:26:56