炸牛排

作者： 夢如愛

外焦里嫩的炸牛排（或炸猪排）上海人的吃法，一定是要配上辣酱油才美味可口哦

用料

• 里脊牛肉
• 鸡蛋
• 黑胡椒
• 盐
• 淀粉
• 面包糠。面包粉
• 食用油
• 辣酱油

炸牛排的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡蛋中加入黑胡椒、盐打成蛋液

步骤 2

面包糠或面包粉，个人喜好二种混合着用，原因一种太粗另一种太细

步骤 3

将牛肉切片，并用肉锤将其锤松（买的时候可以让师傅帮你搞定），冲洗干净后用厨房专用纸或毛巾擦干

步骤 4

将牛肉片按顺序先沾上淀粉、蛋液

步骤 5

放入面包糠中按压均匀，轻轻抖掉多余的面包碎

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步骤 6

步骤 6

将油加热至七八成热，下牛肉片炸至金黄翻面（注意火候哦）

步骤 7

牛肉片两面炸至金黄色即可

步骤 8

盛出，用厨房用纸吸去多余油脂

步骤 9

最好趁热吃才香喷喷，炸牛排和辣酱油可是绝配哦！切记

菜谱创建时间：2016-12-11 22:39:46