准备好食材，将土豆和胡萝卜切丝，蒜切丝，小葱切段
锅内放油，油熟了以后放入切好的蒜，炒致爆香，放入胡萝卜丝和土豆丝一起大火翻炒，翻炒一会儿在锅内滴几滴水，盖上锅盖夢一下，然后放入盐，胡椒粉，醋，鸡精，翻炒致熟，最后放入切好的葱段炒两下，就可以出锅了。