宋老师教的素藕汤

作者： 我是妮总

我曾经是一个不下厨房不懂做饭的女纸。亏得有珊瑚妈妈和珊瑚爸爸以及伟大的群。让我得以认识很多超级无敌的大厨。 这个素藕汤是群里宋九老师分享的。因为是全素的，抱着无限好奇心试了试，竟然那么好喝！无论汤头味道还是卖相，完全不输给肉汤。

用料

• 老粉藕 1斤
• 花菇 5-6朵
• 红皮花生米 一小把
• 胡萝卜 1-2根
• 红樱芋艿（北方叫芋头） 5-6个
• 姜 2-3小块
• 油 少许
• 盐 少许

宋老师教的素藕汤的做法步骤

步骤 1

花菇和花生米泡发，其他所有食材去皮切块备用。

步骤 2

起油锅，依次加入姜、胡萝卜、藕段，花菇（已掰成块）以及花生米（也就是所有除了芋头以外的食材），煸炒。然后放入砂锅炖煮。

步骤 3

大火煮开后小火炖至少两小时，汤会变红。吃前半小时加入芋头块，增加汤的口感。

宋老师教的素藕汤的小贴士

1. 湖北野生老塘藕最佳。没有就撞运气。 2. 用砂锅炖。

菜谱创建时间：2016-12-11 18:57:44