巧克力杯子蛋糕

作者： 早安世界晚安床

2016 FIS圣诞音乐会

用料

• 低筋粉 150g 550卡
• 可可粉 60g 290卡
• 泡打粉 4g
• 鸡蛋3个 150g 210卡
• 砂糖 150g 600卡
• 黄油 150g 600卡
• 淡奶油 80ml 290卡
• 8个杯子蛋糕 每个318卡 共2540卡

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

事前准备： 黄油切块室温软化 奶油量杯称量室温软化 鸡蛋从冰箱拿出来 低筋粉可可粉泡打粉混合过筛 砂糖称量备用 制作程序： 1 黄油分四次加砂糖每次融化后再加 打至顺滑 白色羽毛状 （烤箱预热20分钟） 2 黄油一大勺一大勺加鸡蛋液每次都是吸收后再加 打至蓬松 体积膨大 3 1/3干料加入黄油糊 加入1/3奶油 刮刀稍微切拌 4 1/3干料加入黄油糊 加入1/3奶油 刮刀稍微切拌 5 1/3干料加入黄油糊 加入1/3奶油 刮刀稍微切拌 6 大铁勺装到小杯子里面 9分满 用勺子背面在表面旋转一圈 压出起泡 稍微整型顶部出小尖儿 7 放入烤箱170度 35分钟

步骤 2

用heritage无盐黄油块 加150ml淡奶油 口感湿润绵滑细腻 蛋糕顶比较扁平 不能装太满

步骤 3

用president低脂黄油 加80ml淡奶油 起发立体 蓬松轻盈口感

步骤 4

最美的

步骤 5

三個小蛋糕 70g低筋粉 22g可可粉 2g日清牌泡打粉 70g總統低脂軟黃油 70g糖 50ml淡奶油 50g蛋（一個）

菜谱创建时间：2016-12-11 18:38:23