素食主義|小型低卡黑麦面包（From素食凌也）

作者： 山下空也

一直很喜欢凌也小哥的美食教程，这个制作教程的视频已经收藏很久了终于动手做起来！这个面包口味个人很喜欢，看材料就能得知是款非常朴素的面包啦。适合健身小伙伴和减肥小伙伴当早餐主食搭配着吃，少油少糖非常低卡～因为懒，没有一步步拍制作过程，所以直接小哥视频里截图出来，方便大家看。

用料

• 黑麦面粉 90g
• 高筋面粉 210g
• 蔗糖 10g
• 盐 一小撮
• 植物油 15g
• 酵母粉 3g
• 水 180g

素食主義|小型低卡黑麦面包（From素食凌也）的做法步骤

步骤 1

先将3g酵母粉加入180g水中搅拌均匀，放一旁等待。

步骤 2

将除酵母水之外的所有材料全部加入盆中，搅拌均匀。

步骤 3

在麵粉裡加入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团，必要时可以加少许水，揉至光滑。

步骤 4

盖盖发酵使麵團至两倍大

步骤 5

一次发酵完成后取出，将面团分割成8等份，再在表面抹上少许面粉，蓋蓋进行第二次发酵。

步骤 6

等二次发酵至两倍大后，把面团割口，烤箱提前预热210度，預熱完成後烤20分钟。

步骤 7

完成！这是小哥做的。

步骤 8

这是我做的，很喜欢这种有淡淡麦香味，不松软但很有嚼劲的面包。非常快手简单的餐包，你们也来试试吧。

菜谱创建时间：2016-12-11 16:51:59