红烧肉下饭神菜

作者： 夏厨陈二十

配上一碗热气腾腾的白米饭 煸炒过的五花肉爽口弹牙 香而不腻 真的是下饭神器

用料

• 五花肉
• 姜蒜
• 八角
• 桂皮
• 大葱
• 香叶
• 小茴香

红烧肉下饭神菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块放进锅里焯水 倒入料酒煮去血水 用水冲洗干净

步骤 2

热锅冷油 爆香大料 大料材料写在上方的材料中哟

步骤 3

焯过水的五花肉倒入 炒至表面有点金黄 吸收大料的香味 全部捞起

步骤 4

另取一口锅少许油 冰糖小火炒出糖色

步骤 5

倒入刚刚炒好的五花肉 大火快速翻炒裹上糖色

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步骤 6

步骤 6

倒入老抽生抽耗油 一碗热水 改小火慢炖

步骤 7

收汁前放点冰糖和盐调味 这里都没用说调味的用量 大家根据自己喜欢的口味放哈 做菜的乐趣也在于可以掌控菜品的咸甜

步骤 8

配上一碗热气腾腾的白米饭 煸炒过的五花肉爽口弹牙 香而不腻 真的是下饭神器

菜谱创建时间：2016-12-11 14:36:56