称量好所需食材,面粉倒入面包桶中堆成一个小丘(中间高四周低),盐撒在面粉上,酸奶和牛奶绕着四周较低的边缘倒入。 P.S.第一次做还没熟练掌握干性材料和湿性材料用量时,牛奶可以留20ml,揉面5分钟后观察面团干湿状态再考虑加入。 建议酵母和蔓越莓干、坚果先不要着急放入专用容器内,这样可以避免开盖检查面团混合状态时材料撒出。
选择菜单6“全麦面包”或菜单12“饺子皮面团”(需要预约的先不要选择预约程序),按下开始键,操作进行两次,进行两次揉面。 P.S.如果选择菜单6“全麦面包”,在面包机第一次揉面完成后,显示“醒面”时,长按取消键,再重复一次操作。 【我用的是“全麦面包”模式,因为感觉可能这个模式更适合全麦面包面团?(心理安慰😂)】
两次揉面完成后,选择菜单6“全麦面包”模式,需要预约的设置好时间,按下开始键,耐心等待面包的出炉啦~【还没有放辅料和酵母的一定别忘了加哦】
面包机发出蜂鸣声,香喷喷的面包出炉啦~取出面包桶,冷却2分钟后倒出面包,待面包冷却到手心温度时就可以切片啦^O^【这时候摆个盘掏出单反咔咔咔拍上几张,完美✌】 P.S.注意检查一下面包用叶片是否留在面包底部,切的时候别损坏了叶片。
附上750g面包用量(虽然松下SD-PM105只能做500g的面包🍞): 全麦高筋粉 375g 盐 6g 干酵母 4.5g 无糖酸奶 150ml 牛奶 120ml 蔓越莓干、坚果 80~100g