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无油无糖100%全麦蔓越莓坚果酸奶面包【松下面包机SD-PM105版】

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作者: 南枝Ximena
方子来自《我爱面包机!》中的酸奶面包,不同的是多了两次揉面程序,去掉了原方中的30g绵白糖。配料表是500g面包的用量,750g用量附在步骤里了。☺ 这款面包🍞有着天然的麦香🌾,能够拉出丝,酸酸甜甜的蔓越莓和香喷喷的坚果碎,一口下去是满满的幸福与满足感,是健身早餐不可缺少的主食碳水来源,低升糖又饱腹感十足,坚果补充了必要的脂肪,简直不能再棒☺ 虽然加入了盐和酸奶,但吃起来并没有所谓酸酸的口感和咸味,只有全麦面包独有的扎实和嚼劲💪脆脆的外皮香喷喷的,一点都不干硬。 【有问题的亲一定看好小贴士(超详细)~纯手打(葛优瘫),表嫌弃我啰嗦😭】

用料

无油无糖100%全麦蔓越莓坚果酸奶面包【松下面包机SD-PM105版】的做法步骤

步骤 1

称量好所需食材,面粉倒入面包桶中堆成一个小丘(中间高四周低),盐撒在面粉上,酸奶和牛奶绕着四周较低的边缘倒入。 P.S.第一次做还没熟练掌握干性材料和湿性材料用量时,牛奶可以留20ml,揉面5分钟后观察面团干湿状态再考虑加入。 建议酵母和蔓越莓干、坚果先不要着急放入专用容器内,这样可以避免开盖检查面团混合状态时材料撒出。

步骤 2

选择菜单6“全麦面包”或菜单12“饺子皮面团”(需要预约的先不要选择预约程序),按下开始键,操作进行两次,进行两次揉面。 P.S.如果选择菜单6“全麦面包”,在面包机第一次揉面完成后,显示“醒面”时,长按取消键,再重复一次操作。 【我用的是“全麦面包”模式,因为感觉可能这个模式更适合全麦面包面团?(心理安慰😂)】

步骤 3

两次揉面完成后,选择菜单6“全麦面包”模式,需要预约的设置好时间,按下开始键,耐心等待面包的出炉啦~【还没有放辅料和酵母的一定别忘了加哦】

步骤 4

面包机发出蜂鸣声,香喷喷的面包出炉啦~取出面包桶,冷却2分钟后倒出面包,待面包冷却到手心温度时就可以切片啦^O^【这时候摆个盘掏出单反咔咔咔拍上几张,完美✌】 P.S.注意检查一下面包用叶片是否留在面包底部,切的时候别损坏了叶片。

步骤 5

附上750g面包用量(虽然松下SD-PM105只能做500g的面包🍞): 全麦高筋粉 375g 盐 6g 干酵母 4.5g 无糖酸奶 150ml 牛奶 120ml 蔓越莓干、坚果 80~100g

菜谱创建时间:2016-12-11 14:05:05
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