筒子骨和排骨洗净，凉水投锅撇出浮沫，待用。
藕去皮切大块凉水入锅凉水入锅凉水入锅, 重要的事说三遍，把料酒、葱、姜、盐、黄芪和骨头统统放入锅内煮。这次我用的是高压锅，上气后25分钟关火，等气放完起锅。如果用砂锅就大火烧开，关小火2小时，1个半小时放盐。根据个人软硬的喜好可以自行调整炖的时间。
出锅后撒胡椒粉和香葱，即可食用。