寿司皮一张，取100克米饭平铺于上，上下两头各留一厘米不放米饭。
将沙拉酱和番茄酱分别涂抹在米饭上，我是用一个勺子挖出沙拉酱，再用另一个勺子的圆肚底辅助涂抹。两头留的一厘米也要涂抹，不用太多，方方便以后卷起来能粘起来。然后再均匀洒上黑芝麻。
将切好的黄瓜条和火腿肠条捋在一头约两厘米处，中间形成一厘米左右的槽，填放适量肉松，我喜欢多放。
两个大拇指掀起紫菜皮，其他八指揽住米饭上所有食材，将紫菜皮卷起来，一点点卷的时候注意裹实食材。我觉得纯手卷比用工具卷更有手感，更好掌握食材。
最后切块，要用刀子在寿司卷上剌剌，出现口子使刀能嵌下去时就能比较完整的切开了。然后摆盘。不切直接抱着咬更给力呢！