西红柿疙瘩汤（快手版）

作者： keira_七七

所谓快手版 就是在好吃的基础上一切从简~有什么用什么~能省则省~在这里要隆重安利给大家一个制作疙瘩屡试不爽的小窍门！🎈窍门就是在调面的时候 不加水只加一颗鸡蛋🎈用鸡蛋不易粘成一大坨，而且比用水调和的Q弹🤓

用料

• 面粉 适量
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2只
• 午餐肉 小块
• 盐 4g
• 味极鲜 少许
• 番茄酱 有无均可
• 小葱 有无均可

西红柿疙瘩汤（快手版）的做法步骤

步骤 1

把西红柿去皮切小块（这样易炒且汤汁浓厚），午餐肉切丁，一颗鸡蛋打散。葱花可有可无，为了点缀切了点

步骤 2

面粉里加入一颗

步骤 3

不要沿着同一方向，随意搅拌，用鸡蛋的黏性把盆底的面黏成小疙瘩

步骤 4

热锅倒油

步骤 5

放入西红柿翻炒几下，加入小半勺盐（这样有利于西红柿下汤汁）

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步骤 6

步骤 6

加入少量番茄酱，视西红柿情况加或不加（由于冬天的西红柿没味道，加番茄酱为了调味）

步骤 7

西红柿汤汁下来后加入满满一大碗水+小半碗。

步骤 8

水开后，加入午餐肉丁，面疙瘩（疙瘩分散放，边放边搅拌锅 以防黏成一大块）

步骤 9

出锅前，打入一颗鸡蛋花，盐一勺半。

步骤 10

哦了👌出锅！撒入少许葱花点缀🍲

西红柿疙瘩汤（快手版）的小贴士

1.以前用水调疙瘩，掌握不好水的用量，每次都变一大坨。无意发现用鸡蛋，每次都很成功！😎 2.由于本人做饭一向靠直觉，对克数没什么概念。没办法给大家标注详细🙁 3.所谓快手，就是手头有什么用什么，简单方便又不失好味道。😍

菜谱创建时间：2016-12-10 22:17:38