香菇皮蛋腊肠粥

作者： were_

想念家乡好粥道里的皮蛋瘦肉粥，然后离家这么远，那家店也抽条了，结合下厨房里的单子，自己做吧

用料

• 大米（最好是品质好一些的） 150G
• 松花蛋 1～2只
• 香菇 3朵
• 腊肠（小的） 一根
• 葱花 一把
• 鸡精 1/4茶勺+1/4茶勺
• 料酒 1/2茶勺
• 淀粉 1/2茶勺
• 盐 1/4茶勺
• 香油 1/4茶勺或者再多一点
• 香菇素高汤 1/4～1/2根据喜欢

香菇皮蛋腊肠粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，泡半个小时

步骤 2

香菇切小片开水焯熟，至出香味

步骤 3

腊肠切小丁，加料酒，盐，淀粉，1/4茶勺的鸡精，1/2香菇素高汤，和香菇一切喂十分钟

步骤 4

皮蛋切成小块，葱切葱花

步骤 5

泡好的米下锅开小盖煮十分钟 防止溢锅，煮到米熟透，汤汁浓稠，加入香菇和腊肠丁

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步骤 6

步骤 6

煮到五成，加入皮蛋，葱花，1/4鸡精，根据口味决定是否加盐（我就煮咸了😭），香油，在煮一会，出锅

香菇皮蛋腊肠粥的小贴士

香菇软滑，皮蛋香，冬天这么暖暖的来一碗，舒服😋

菜谱创建时间：2016-12-10 20:12:56