蔬菜火腿炒年糕

作者： April林

软软糯懦的年糕怎么做都好吃，冬天更是涮火锅必备，以前学校门口的年糕铺生意特别火，想吃上一次就要排好久的队，但是好吃的东西都是值得等待的！今天就来做个炒年糕，用的是市集颜大叔家的白年糕，口感软糯筋道有嚼劲，不想做饭的时候简单来个炒年糕，幸福嘤嘤嘤～

用料

• 年糕 300g
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个
• 杏鲍菇 2条
• 火腿肠 适量
• 青菜 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

蔬菜火腿炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，也可以加任意你喜欢的蔬菜类和肉类～

步骤 2

热锅倒入适量油，加入适量豆瓣酱翻炒

步骤 3

油热后放入胡萝卜翻炒均匀，然后加入杏鲍菇翻炒片刻

步骤 4

加入年糕继续翻炒3分钟左右，期间加入适量生抽和耗油翻炒均匀～

步骤 5

加入火腿肠和青菜翻炒均匀～

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步骤 6

步骤 6

加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，如果太干可以加少量水～

步骤 7

最后加入适量盐翻炒均匀，加入鸡精，盛盘，趁热开吃～

蔬菜火腿炒年糕的小贴士

1.鸡蛋提前炒好备用，记得不要炒太老～ 2.盐不要加太多，因为豆瓣酱和耗油里都有一些盐～

菜谱创建时间：2016-12-10 19:13:24