沥米饭

作者： 茉茉的心事

11月30日写蛋炒饭菜谱时就说过要写沥米饭的菜谱，今天专门做了沥米饭，真的是比电饭煲煮的饭好吃太多，亲们一定要试试！还有好喝的米汤哦，宝宝也可以喝。 沥米饭其实就是甑子饭，只不过现在大多数人都用电饭煲煮饭（包括我），很少有人家里有甑子，不过没有甑子也没有关系，我们有蒸格呀！照样可以做出香香的沥米饭！

用料

• 大米 250克
• 水 1000克
• 沥米筛 一个
• 蒸格 一个
• 纱布 一张

沥米饭的做法步骤

步骤 1

我这次选用的是下厨房市集一粥一饭售卖的稻花香鲜米，包装很高大上啊！

步骤 2

鲜米是真空纸袋包装，拆开看粒粒洁白均匀

步骤 3

鲜米250克淘洗两遍，锅内加水1000克，尽量不要选用铁锅。水开后倒入鲜米，用勺子搅拌，以免粘锅，水再次煮开后，转中火煮八分钟左右，以米粒用手掐断有白芯为标准，然后关火

步骤 4

准备一个大汤碗，沥米筛放在大汤碗上面，将锅内的米和汤一起倒在沥米筛里面，半熟的米就留在了沥米筛里面，米汤流下去装在大汤碗里面了。

步骤 5

蒸格一个，垫上一张纱布，没有纱布的可以在药店买一个医用口罩，拆开就是一张纱布了（我就是这么做的），洗干净就可以用了。

步骤 6

将沥米筛里面的半熟米倒在蒸格里面，铺匀

步骤 7

蒸锅水开后放入蒸格（我用电饭煲蒸的，直接选择蒸煮程序），蒸25分钟，蒸的时候满屋都是米香啊！

步骤 8

蒸好后开盖趁热用饭勺把沥米饭刨松，再盖好锅盖保温

步骤 9

粒粒分明的沥米饭出锅了，好吃极了！

步骤 10

沥米饭还有一个附属品，那就是米汤了，香浓美味又营养，宝宝可以喝哦！

菜谱创建时间：2016-12-09 23:34:07