五花肉红糖莲藕

作者： 小菜丸子

五花肉与莲藕结合的菜很普遍，但是如果是甜的可能大家就少见了，没错哦，五花肉红糖莲藕～甜肉（因为晶莹剔透所以称之为玻璃肉）和甜莲藕的结合特搭，在我们当地宴客或逢年过节必做的一道甜品菜，寓意是：好运连连、年年红火！所以当年夜菜也是不二的选择哦！现在正是莲藕丰收的季节，嗜甜者赶紧先尝试做起来吧！（动手之前请详细了解步骤做法和小贴士哦！）

用料

• 莲藕 1200g
• 五花肉 500g
• 红糖 650g
• 红枣 130g

五花肉红糖莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮切成一厘米厚的片，五花肉切成一厘米厚的肉片或切成比我们的手拇指更粗一点的肉块，红枣洗净备用。

步骤 2

把藕片、肉片和红糖倒入砂锅拌匀腌5小时左右，其间搅拌几次使其入味。(如果前天腌上第二天再煮会更入味）

步骤 3

这时藕片变软出水（藕片出水变软后煮不烂也煮不坏哦！），大火烧开撇去浮末转小火炖至一个半小时，转大火放入红枣煮沸转小火再半小时即可。（煮的过程中间断搅拌几次，保证受甜均匀）

步骤 4

可以一次多煮一些，馋了就热一热，甜藕片放置第一、二天变得更加糥而有韧性哦！

步骤 5

吃完剩下的甜汤也不要浪费，用煮熟的面条晾干水分放入甜汤煮煮一样好吃！

菜谱创建时间：2016-12-08 23:45:41