在搅拌碗中倒入猪油、绵白糖（过筛）、白砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀（不用搅拌到糖融化）。
再倒入鸡蛋液，继续搅拌
在小碗里放入小苏打、碳酸氢铵和一小勺水，化开就好。 倒入搅拌碗中，用打蛋器继续搅拌均匀。
将过筛后的低筋面粉和泡打粉倒入，用打蛋器搅拌均匀。
倒入核桃碎，用刮板辅助，调成光滑的面团，看到核桃碎分散均匀即可。
烤箱预热至上火190度，下火150度。
把面团搓成长条，均匀切成10块，用手搓成球。
在烤盘内刷一层油，或铺一个防粘垫，有空隙的摆上，用手指压成中间凹，周边凸的饼。 静置15-20分钟。
烘培时间约20-25分钟，关烤箱后不要取出，让烤箱余温烤5分钟。
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可根据喜好增加鸡蛋液和猪油的量