纯牛奶可可面包(无黄油无鸡蛋)

作者： win宝

参考了其他可可面包的方子，因为没有鸡蛋没有巧克力豆，也不想添加黄油，所以自己尝试了一下，结果很成功！出炉后的面包超级软，有拉丝，孩子很爱吃，不是很甜，有巧克力的苦味！ 把配方记录下来，以后还要再做！

用料

• 高粉 250g
• 牛奶 195ml
• 可可粉 20g
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 色拉油 14克
• 盐 2克

纯牛奶可可面包(无黄油无鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

把除了盐，油的所有材料混合，我用的面包机和面，第一个和面程序20分钟！然后关掉，再开启第二次和面程序，加入盐和油，20分钟后关机！然后让它在面包机里进行第一次发酵！

步骤 2

因为现在冬天，所以第一次发酵我花了大约2小时！面团大概发了2倍大，用手指戳一下面团，不回缩不塌陷就好了！

步骤 3

取出面团，压瘪排气！分12个小面团，盖保鲜膜，松弛15分钟！然后，这时候可以包馅整形，我包了巴西果仁碎里面，但是我觉得如果有巧克力豆会更好吃！

步骤 4

放烤箱第二次发酵，37度40分钟，面团又变两倍大，烤箱预热150度！（我的烤箱温度高，其他正常温度的烤箱应该设置180度

步骤 5

用面粉筛洒粉上面装饰，不撒也行！进烤箱150度16分钟即可！

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步骤 6

步骤 6

成品超级软，有拉丝，好吃！ 微甜的有苦味，如果喜欢甜的可以加糖！ 配花生酱好吃的！

纯牛奶可可面包(无黄油无鸡蛋)的小贴士

我觉得果仁包在里面时间太久不脆了，把果仁撒面包上比较脆，应该会好吃！

菜谱创建时间：2016-12-08 17:22:07