杏仁脆饼

作者： P妞食記

hi 这款饼干。。基本上10人个吃有9,。9个人会喜欢。做法相当简单，但。。就是费时。 不过如果你想过年的时候 受到大家捧爱你就要试一下哦。然后又是一款百变的饼干，杏仁可以换成，。。其他果仁。。。。还有就是消灭蛋白的好配方。

用料

• 幼砂糖 40克
• 低筋面粉（过筛） 20克
• 杏仁片 90克
• 蛋白 50克
• 香草精数滴（可无）
• 黄油 25克

杏仁脆饼的做法步骤

步骤 1

各位请先将材料准备好。

步骤 2

将杏仁片，低筋面粉，幼砂糖全部混合在一个盆里。混匀。

步骤 3

蛋白，用打蛋器略打散，但不用打出泡沫。（嘻嘻我量少。所以用一个蛋头即可）

步骤 4

将，3,倒入2里，并用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤 5

黄油加热至融合略沸腾。

步骤 6

分3次倒入图四里，每次倒入和面糊混合好。在接着倒。

步骤 7

保鲜膜包好，至少静置半小时以上。（然后会呈现出稠稠的面糊状态）

步骤 8

挖一小勺的量在油布上，（小小一勺即可）然后用叉子背摊开，尽量摊薄点。

步骤 9

均匀的平摊在油布上。分量尽量一样。175度中层 约10-15.（取决你的饼干摊多大）只要看是上色了就可以拿起来。一会凉了就脆了。

步骤 10

在烤的期间如果有先上色的，就可以先用小抹刀，或铲子取出。（当然不怕烫也能用手。。）

杏仁脆饼的小贴士

如想加入交流群，请添加小助手微信号 微信号： pp-eat （然后不要着急哦~） 1.杏仁片。可以换成芝麻，花生，只要是果仁 都OK的，具体的量或许会比我这个量大，因为有的是体积不一样，但多放点不碍事的。会更好吃。 2.烤箱的温度因每家烤箱脾气不一样的，所以也是有可能从160-180。然后时间是取决 你的摊的面积。熟了就可以拿，但有时你摊的大小不一致，或者说烤箱受热不均匀，所以有的饼可能会先上色。那我们就需要先取出来。其他的在继续接着烤。

菜谱创建时间：2016-12-08 07:44:39