妙搭食谱 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕

作者： 妙搭烘焙

这是一款古老的甜点 它的名字是以一座城市命名的 拥有世界蛋糕鼻祖的美誉 它就是 奥地利林茨蛋糕 虽然名字叫蛋糕 可实质长得却像美国的苹果派 至于它们之间是否有过暧昧的曾经 我们就不得而知了 由于黄油含量较高 且又搭配着果酱 所以吃起来味道是特别的浓郁香甜 同时还便于短期存放

用料

• 黄油 500g
• 糖粉 150g
• 蛋清 175g
• 杏仁粉 325g
• 低筋面粉 325g
• 果酱 适量

妙搭食谱 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕的做法步骤

步骤 1

把室温软化的黄油和糖粉搅拌均匀并打发

步骤 2

打发到轻微发白的状态即可

步骤 3

分几次加入蛋清、搅拌均匀

步骤 4

倒入杏仁粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 5

加入低筋面粉，继续搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把搅拌均匀的面团取出适量放入不粘烤盘中

步骤 7

用刮片抹平

步骤 8

倒入树莓果酱抹平，不要太靠近烤盘

步骤 9

把剩余面团装入裱花袋，交叉挤出格子花纹

步骤 10

撒上杏仁片，放入预热至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤二十分钟左右，金黄色取出

步骤 11

最后再筛上一层糖粉即可

步骤 12

妙趣生活，搭出美味 妙搭邀请懂生活、会生活的你 一起来烘焙吧！

妙搭食谱 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕的小贴士

黄油打发时切忌不要打的太发 不然烘烤时会发的很高 可能会像面包 更不是正经的蛋糕或者派了 这款蛋糕味美易做，非常适合家庭自制 表面花纹除了挤成经典格子 也可挤成自己喜欢的图案 一点小创意 点亮的不止是心情和生活！

菜谱创建时间：2016-12-07 14:31:34