先将鸡腿肉切小块，土豆胡萝卜洗净去皮切小块准备。 锅热后放油，然后加入葱姜蒜炒香。加入鸡肉翻炒，然后加入胡萝卜土豆块一起翻炒，加入适量水，盖锅盖，让它们熟一熟。
米饭可以先再小碗里面压实，然后扣到盘子里，点缀一下。 等土豆鸡肉熟的差不多了，这时还是要有些汤汁的，再加入咖喱，融化后翻炒均匀。汤会迅速的变浓变稠，尝下咸淡，浇在盘子里，米饭的旁边。