拿一个锅，注入一升的水，然后放入姜片后把水煮开，煮开后待水冷却，把鱼胶放进去泡发一夜。
待鱼胶泡法完毕，用清水洗去泥沙杂质后备用，
接下来就开始洗黑白糯米，洗完后把糯米和鱼胶一同倒入电炖瓷锅，注入清水，要喝稠点就放少点水，喝稀点就多加水，看各人喜好。完了盖上盖子，插上电，调快炖，炖三四个钟就可以开吃了。
粥熬好后放点冰糖，没有冰糖的话白砂糖也可以。