韩式炖牛小排（梨蓉版本）

作者： Jianierrrrrr

用料

• 牛小排 450-500g
• 蒜瓣 6个
• 葱 2根
• 胡萝卜 2根
• 蘑菇 10个
• #梨蓉酱#
• 梨肉 1/2只
• 生抽 5汤勺
• 蜂蜜 2汤勺
• 蒜蓉 1汤勺
• 洋葱 1/2个
• 葱段 2汤勺
• 麻油 1汤勺
• 味醂（mirin) 2汤勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 1汤勺，可忽略

韩式炖牛小排（梨蓉版本）的做法步骤

步骤 1

牛小排洗净切块。

步骤 2

锅内加入葱段和蒜瓣，用约4量杯的水高火炖煮约30分钟。

步骤 3

胡萝卜去皮切块；蘑菇洗净对半切。（冰箱里剩的一只土豆也放进去了）

步骤 4

将梨蓉酱的所有材料放在搅拌机内搅拌成酱汁备用。

步骤 5

取出牛小排，汤汁过滤后备用。

步骤 6

在炖锅内倒入牛小排，梨蓉酱汁以及保留的牛小排汤，煮开后加盖小火炖煮到牛肉松软。

步骤 7

出锅前15分钟，放入胡萝卜和蘑菇继续炖制。

步骤 8

最后大火收汁到喜欢的程度即可。尝味后可根据喜好调味。

菜谱创建时间：2016-12-04 17:45:27