野沢菜漬け物 切碎
把鸡腿肉剁成肉糜，倒入糖、酱油、清酒和生姜碎，搅拌均匀。
中火，持续搅拌。即将收干汤汁时，离火。
锅中倒入味醂、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
打散后，开小火，快速不断搅拌。直到如图，离火。
在案板上铺一层保鲜膜，放上烤紫菜。 均匀撒一点盐。
取一半米饭在紫菜上，只放在中心，铺平。 看个人喜好，摆上鸡肉蓉、鸡蛋和腌菜，再均匀撒些芝麻。
再把剩下掉米饭盖在上面，轻轻压实。 然后再撒些盐。
然后数字顺序把它包起来
最后用保鲜膜包裹起来，用手塑形。
把保鲜膜打开，把寿司包从中间切开。