材料们。
虾去壳儿，去泥肠后备用。鸡蛋取蛋清备用。
蛋清先放入汉美驰搅拌杯中。
放入虾肉和盐，黑胡椒。
我用了手动模式，无极调速在1-2档之间切换。按下开关，1档搅拌20秒，转2档继续搅拌20秒即可。
虾肉在搅拌杯中，虾肉我不想搅的太细，所以选择了最低速的档位。
搅拌好的样子。
从搅拌杯中取出虾滑，适当的摔打或者继续搅拌一下，可以让虾滑口感更Q弹。烧一锅热水，利用虎口位置挤出圆形的丸子，放入热水中定型。
煮好的丸子。
干锅的配料们，洋葱切成大块，青椒，指天椒，芹菜，蒜苗，香菜切段。
锅里放油，先炒香配料。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
放入虾丸，生抽，糖翻炒片刻。
可以用一个小锅装起来，在桌上边加热边吃。满屋飘香啊！
汉美驰Hamilton Beach多功能高速破壁料理机。鲜艳的大红色，非常亮眼。
控制界面简单一目了然。上排左边是脉冲功能，中间是无极变速转扭，右边是手动开关功能。下排四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。
四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。
搅拌杯最大容量1800ml，材质是不含双酚A的Tritan™ 。
1.鸡肉，牛肉，鱼肉都可以用同样的方法来制作。 2.想要丸子更有弹性，可以添加适量的淀粉。或者在盆里反复的摔打一下。