栗子酱

作者： 0夏天0

秋冬是栗子的季节，制作一份手工的栗子酱，抹土司，做蛋糕，面包都很应季美好。 栗子不易做的细腻，像很多坚果一样，打碎之后还是存在颗粒。不知你是不是也因为这个理由，和我一样渴望一台能搞定它们的大功率破壁料理机。汉美驰的破壁料理机制作此类料理，实在是太轻松了，分分钟搞定。 汉美驰是美国著名的小家电品牌，1910年，发明了交直流“通用”马达. 路易斯•汉密尔顿（Louis Hamilton ）和切斯特•美驰（Chester Beach）联手创立Hamilton Beach 公司。已有超过100年的历史。汉美驰破壁料理机拥有2.2马力电机，刀片速度高达每小时338千米，杯桶内装满食材后仍可以达到转速为每分钟20,000转。耐用的金属传动装置和不锈钢刀片轻松搅碎冰块、坚果和水果。搅拌杯的材质是不含双酚A的、最安全的婴儿奶瓶级Tritan™2001材料 。保用年限长达八年，平均到每一天还要不到1.5元哦，真是蛮超值的！ 四种自带程序，按下按钮，即可按既定程序设定时间，自动完成搅拌。 1.热汤功能：把食材和水放入搅拌杯，料理机运行5分45秒，可以制作出接近沸点的浓汤。 2.冰沙功能：料理机脉冲五次，把冰或者原料削碎，然后高速运行45秒。 3.刨冰功能：相当于冰块的粉碎功能，时长1分钟，8年里可以粉碎8吨冰也绝对不在话下。 4.果蔬汁功能：料理机运行55秒，可以把蔬菜，水果等食材统统打到非常细腻。 5.还有额外的手动功能和脉冲功能，可以根据个人的需要无极变速1-10档。1档最低速，10档最高速。

用料

• 栗子仁 200g
• 细砂糖 30g
• 无盐黄油 30g
• 纯净水 200ml左右

栗子酱的做法步骤

步骤 1

栗子去皮去仁儿备用。

步骤 2

生栗子仁儿加盖过它高度的水量，半条香草荚，细砂糖中小火煮半个小时至软。

步骤 3

煮好之后稍微放凉，挑出香草荚，把栗子仁和煮栗子的水一起放入搅拌杯里。栗子仁和水的比例是1:1.如果用熟栗子来制作，可以直接加纯净水。

步骤 4

选择手动程序，无极调速旋钮用8-10档位的高速搅拌，按下开关，机器开始运转。

步骤 5

40秒左右栗子泥就已经非常顺滑了。

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步骤 6

步骤 6

把栗子泥从搅拌杯中取出，放入不粘锅，加入黄油和细砂糖翻炒多余水分。ps：凉了之后的栗子泥会更干一些，注意收水分的时候不要收的太干了。

步骤 7

盛放栗子泥的瓶子需要提前用热水消毒，保证无油无水，放入栗子泥后冰箱保存，1星期内吃完。多余的吃不完的部分，可以用密封袋装好，放入冰箱冷冻。

步骤 8

汉美驰Hamilton Beach多功能高速破壁料理机。鲜艳的大红色，非常亮眼。

步骤 9

控制界面简单一目了然。上排左边是脉冲功能，中间是无极变速转扭，右边是手动开关功能。下排四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

步骤 10

四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

步骤 11

搅拌杯最大容量1800ml，材质是不含双酚A的Tritan™ 。

栗子酱的小贴士

1.栗子去皮的小技巧：在栗子皮上剪一刀，微波炉高火2-3分钟，放凉后可以轻松去皮。 2.或者可以直接买糖炒栗子去仁儿来做，更加方便。 3.栗子酱里的黄油，可以根据自己的喜好，喜少油的减一些，喜顺滑的多加一点，糖量也是可以根据口味添加或者减少的。200g栗子，黄油量从30-70g都可以。

菜谱创建时间：2016-12-19 16:43:39