浓汤黄花鱼

作者： 特别嘉宾mm

爱吃黄花鱼但都是泡姜泡海椒来做，既能去腥又能将黄花鱼的鲜完美结合，重庆人家常做鱼真的就离不开泡姜泡海椒！但有了宝宝，什么都想让宝宝吃点就要学着习惯宝宝的饮食了！这道浓汤黄花鱼做了好几次了，娃娃很喜欢吃，汤汤泡饭也可以整一碗，分享给大家吧！

用料

• 黄花鱼 500g
• 干贝 一颗
• 葱姜蒜 若干
• 鸡油 两勺
• 盐、生抽、料酒 适量
• 醋、糖 少许

浓汤黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将黄花鱼洗净用少许盐，料酒腌制20分钟

步骤 2

准备配料，干贝祛外圈筋膜，揉散

步骤 3

冷锅冷油下姜，中火

步骤 4

黄花鱼擦干水分下锅煎至两面金黄

步骤 5

下干贝丝，喷入料酒，加水莫过鱼，加入生抽、少许糖、几滴醋

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火烧开转小火放葱段和蒜煮至汤白下鸡油，放盐调味煮2分钟即可

步骤 7

咸鲜味也很好吃！主要是汤汤泡饭饭遭殃

浓汤黄花鱼的小贴士

鱼一定要新鲜做出来才会鲜美，不然就嘿腥臭！选鱼看鱼鳃吧，鲜红的就一定差不了！没有鸡油用猪油代替也可以，猪油也没有就切滴滴肥肉进去要在加水烧开时就下，起锅时扔掉肥肉哈！醋只要几滴就好，去腥提鲜！干贝根据喜好放！

菜谱创建时间：2016-12-02 16:51:11