冰糖梅汁花肉

作者： Sunrise太阳

前天制作的花肉获得一致好评.今天试着用果品家的酵梅汁+冰糖熬出整齐诱人的肉肉肉..

用料

• 五花肉 1块
• 酵梅汁 3勺
• 冰糖 15g
• 淀粉 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺

冰糖梅汁花肉的做法步骤

步骤 1

选层次分明的花肉一块.锅中置水烧开.将肉入锅烫煮8分钟后出锅.倒掉水后倒入少量油.

步骤 2

油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎.最好盖上锅盖.猪皮在油温高时会爆裂导致油溅出.要小心烫伤噢.两面煎香后出锅.将多余的油倒出.

步骤 3

小火烧锅.将蚝油.冰糖.酵梅汁依次倒入锅中.转中火将锅烧热.

步骤 4

将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁.加入适量酱油调色.

步骤 5

将花肉放到锅中.转中火盖上锅盖熬煮至收汁.

步骤 6

花肉筷起出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁.

步骤 7

大功告成.

冰糖梅汁花肉的小贴士

因为梅子本身有去腥解腻的作用.如果手上没有酵梅汁.花肉煮水时可以加姜片去除肉腥.将冰糖适量多加一些就可以了.

菜谱创建时间：2016-12-02 16:13:34