韭菜花蚬肉油条

作者： Elsa_lau

据说这道菜是我家乡的一道菜，在东江边长大的孩子都吃过，因为在以前，人们可以在江边挖到很多河蚬，然后各种关于蚬的菜就诞生了：油条炒蚬，腌蚬，炒蚬…这些都是惠州人爱的，都是回忆❤️。

用料

• 韭菜花 适量
• 蚬肉 适量
• 姜片 适量
• 蒜蓉 适量
• 油条 1根
• 酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量

韭菜花蚬肉油条的做法步骤

步骤 1

韭菜花洗净切段，姜切片，适量蒜蓉，蚬肉洗净，油条切段（由于是下班以后才买菜，买不到新鲜蚬，就在吉之岛买了速冻的蚬肉）

步骤 2

姜片蒜蓉先爆香

步骤 3

放入韭菜花先炒，炒至五成熟放入蚬肉继续炒，此时加入适量盐，酒

步骤 4

当蚬肉也炒得差不多时，加入油条翻炒

步骤 5

至于油条要煮到什么程度，看个人口味，我喜欢偏硬的口味，快好的时候用生粉加水、蚝油、糖、酱油和匀，倒入锅内勾芡。

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步骤 6

步骤 6

然后香喷喷的韭菜花蚬肉油条就做好啦！重点是快手菜！适合上班族！

菜谱创建时间：2016-12-01 20:25:41