鱿鱼韭菜饺

作者： 珊瑚小虫游游

用料

• 鱿鱼 两条
• 猪瘦肉 250g
• 干虾仁 随意
• 花椒 几粒
• 韭菜 500g
• 植物油 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 一点点
• 姜 一小块

鱿鱼韭菜饺的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼两条，猪瘦肉半斤，姜全部洗净剁碎，提前一小时用温水泡干虾仁，泡软后捞出剁碎。

步骤 2

炸花椒油晾凉备用

步骤 3

洗净韭菜控水后切碎

步骤 4

加少少盐、两勺蚝油、两勺花椒油、三勺植物油，顺时针方向拌匀并搅出筋，因为有鱿鱼碎，很容易出筋。

步骤 5

加完韭菜的样子，可以开始包了。

步骤 6

煮好开吃吧！

鱿鱼韭菜饺的小贴士

菜的比例不是那么精确、看个人口味，喜欢就多放些，不喜欢就少放或省略掉。普通的韭菜馅很容易出水，技术不好的就包不严或者一煮就露馅儿，加了鲜鱿鱼一直粘粘的，降低难度啦。

菜谱创建时间：2016-12-01 13:30:39