将牛肉切片，不要切太厚。 用淀粉，少许生抽，少许盐抓匀腌制。
锅里放油烧热，将牛肉倒入快速翻炒至变色即可盛出
另起油锅，放入生姜，大蒜，洋葱，小米椒，大蒜叶头，炒香。
放入炒好的牛肉，继续翻炒，加入黄酒，生抽，盐，鸡精。由于腌制是已经调味，这一步骤的盐和生抽应根据情况放量。
放入大蒜叶，翻炒。