客家酿豆腐

作者： 范范_81f6

用料

• 猪肉馅 小半碗
• 小香葱 切末
• 北豆腐 一块
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量（多）

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚方块，用小勺在豆腐块上挖小洞，都挖好放着备用

步骤 2

肉馅放适量水打粘，加淀粉、生抽和少量料酒，加香葱碎，拌匀

步骤 3

将肉馅填入豆腐块上，下锅油锅煎，有肉馅一侧朝下先煎，看到豆腐边缘泛黄时关火，用筷子翻面，可以把另一面再煎一下，也可以不煎

步骤 4

碗汁：一大瓷勺蚝油，生抽，多点胡椒粉，加水至一小碗，水量以能淹没豆腐1/3为好

步骤 5

将碗汁倒入煎豆腐锅中，大火烧开，转小火盖锅盖焖15分钟即成

菜谱创建时间：2016-12-01 08:46:34