黄花鱼丸汤

作者： 绽放于夏

海边的孩子从小吃的简单又营养美食！

用料

• 黄花鱼肉 1000克
• 葱末，姜末 适量
• 蛋清 一个
• 花椒 适量
• 马铃薯淀粉 少量
• 香菜 适量

黄花鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

少量凉水放入花椒，煮成花椒水。

步骤 2

黄花鱼肉加入葱姜末，适量盐，一个蛋清，少量马铃薯淀粉搅拌，顺时针一个方向搅拌，边搅拌边一点点的加花椒水去腥，加花椒水搅拌到鱼肉不稀不稠即可！

步骤 3

锅中加清水烧开至30度转小火，下鱼丸，不要搅动。

步骤 4

待到鱼丸飘起来即可！

步骤 5

出锅可加少量葱末，香菜。喜欢白胡椒和醋的也可以加适量。

黄花鱼丸汤的小贴士

下鱼丸水温不能热，一定转成小火。

菜谱创建时间：2016-11-30 23:21:01