取一个小汤锅或小砂锅，倒入一杯清水（约200ml）烧开，放入鸡肉丸子以中大火加热1分钟。丸子原本就是熟的，只需要充分加热即可。注意别倒太多水，以免冲淡后续的酱汁。
鸡肉丸子的配方包含：鸡胸肉、鸡脆骨、蛋白、生粉、葱、蒜、水，脆骨切小丁，其他打成蓉，反复搅打至上劲。然后挤成丸子，下沸水汆至浮起。我们是冷却后再抽真空配送的。
接着倒入熟鹰嘴豆和番茄酱汁，中火煮5分钟，期间注意搅拌。
番茄酱汁内含：新鲜番茄、大蒜、百里香、洋葱，先炒后炖，煮成酱汁。我们是冷却后灌装配送的。
在锅中心磕入鸡蛋，煮至自己喜欢的熟度后关火。
出锅后撒上葱花，淋上淡奶油即可享用。
这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/