将猪肚内外用盐、醋、淀粉，反复揉搓去掉黏液后冲水洗净，剪去多余油脂。用滚水煮10分钟，过凉后切条。
姜切片，北芪和枸杞冲洗干净备用。鸡骨架入沸水中汆烫2分钟后捞起洗净血沫。
汤煲中注入适量清水，煮滚后放入烫好的鸡骨架，猪肚条，姜片。大火烧开，再转小火煲2小时。时间到后放入枸杞，再煮10分钟。关火后，用白胡椒粉和盐调味即可。