蛋挞

作者： 迪迪的点点

用料

• A挞皮
• 无盐奶油 80g
• 糖粉 30g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 30g
• 低筋面粉 115g
• 高筋面粉 15g
• 盐 1/8小勺
• B蛋挞馅
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 牛奶 125ml
• 朗姆酒 5ml

蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱180℃预热

步骤 2

将奶油切小块，用打蛋器打至乳霜状，加入糖粉，盐，搅拌，加入奶粉拌匀

步骤 3

分次数加入打散的鸡蛋，在分两次加入混匀的高低筋面粉，用刮刀按压拌匀

步骤 4

将面团用保鲜膜包起来，冷藏半小时

步骤 5

将面团做成薄薄一层盖在蛋挞模上

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步骤 6

步骤 6

将蛋挞馅的牛奶和糖放入锅中加热至糖融化

步骤 7

晾凉后加入朗姆酒，一点点拌入打散的鸡蛋

步骤 8

将蛋挞馅过滤，慢慢倒入模具

步骤 9

烘烤20至22分钟

菜谱创建时间：2016-11-30 05:06:26