君之版改良咸味儿奶酪球—祝你贪吃不胖

作者： 笑语盈盈任平生

北京今天预告雨夹雪，但是约好的雨雪都没有来，生完宝宝后都没有正经做过烘焙，现在孩子13个月，可以吃很多好吃的了，所以，当妈的重操旧业，责无旁贷，说好的奶酪球烤起来。 祝亲爱的们，贪吃不胖，有爱不殇！

用料

• 黄油 70g
• 低筋面粉 150g
• 马苏里拉奶酪丝 70g
• 糖粉 10g
• 食盐 3g
• 蛋液 30g

君之版改良咸味儿奶酪球—祝你贪吃不胖的做法步骤

步骤 1

君之版的所有用料能大约出50个球，我最后只揉出来36个，没办法，粗线条😄

步骤 2

将黄油室温软化或者隔水软化，加入糖粉和食盐打发，打发到颜色变浅蓬松即可。 btw：我第一次用打蛋器打发，除了没有选对容器四处乱溅外基本算是成功。

步骤 3

分两次加入蛋液，然后不停滴搅拌，搅拌至蓬松细腻。一颗鸡蛋的蛋液大概是50g，我不太喜欢鸡蛋的腥味，所以用了一半，大约30g吧，怕浪费的话全用完也ok的。

步骤 4

低筋面粉过筛，边筛边用刮刀搅拌，直至没有干粉。不要反复扮得时间太久。

步骤 5

加入奶酪丝，用手抓匀，使奶酪充分揉入面团。

步骤 6

最后揪小块面团，揉成小球，均匀摆放在铺好油纸的烤盘上，注意间距。烤箱180度预热十分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下烤，时间15-18分钟，烤至表面金黄即可。 在冬日里，满室飘香，幸福感爆棚。

步骤 7

君之版的tips，我没有特意买安文达奶酪，因为冰箱里囤的马苏里拉奶酪太多了，不吃就要过期了哈哈哈。

步骤 8

成品图。

步骤 9

小宝宝很爱吃。

菜谱创建时间：2016-11-29 15:26:41