酱香砂锅牛仔骨

作者： 土豆小肉团妈妈

在韩国城吃了朝鲜人做的炖牛仔骨觉得很好吃，回来网上一顿研究后做出来了，简单美味，妈妈和老公都赞口不绝！分享给大家！

用料

• 牛仔骨 2-3人份
• 老抽 若干
• 料酒 若干
• 蚝油 若干
• 橄榄油 适量
• 大蒜 1只
• 小尖椒 1只
• 土豆 1个
• 白萝卜 半条
• 蘑菇 若干
• 葱或红葱头或紫洋葱 若干
• 青红圆椒 各半只
• 红萝卜 1-2条

酱香砂锅牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨洗干净去血水后待用

步骤 2

十三香 黑胡椒若干 料酒4勺 蚝油6-8勺 老抽3勺 生抽1勺 腌牛骨至少1小时

步骤 3

配料准备： 大蒜一个 蒜瓣剥皮后拍一下不用切开 小辣椒切圈 萝卜和土豆切滚刀状 蘑菇切大一点的片状 葱切长刀状（中下） 青红黄椒切块 （后下）

步骤 4

瓦锅里倒一大勺橄榄油，涂抹整个锅内部，防止粘锅 大火热锅后改中火，下蒜瓣和小辣椒 爆香后下萝卜土豆和香菇翻炒

步骤 5

翻炒蔬菜片刻后就可以放牛仔骨，放一层撒一层葱（或洋葱）再放

步骤 6

将酱汁倒入（如果没有或者不够汁加点料酒和老抽、少许海天鲜味生抽）然后加盖小火煮15分钟！ 不需要加水，牛仔骨还有萝卜之类的蔬菜会出水，10分钟左右要注意看火，不要让汤汁满溢

步骤 7

加盐适量 不要搅动锅内 半开着盖小火煮10分钟

步骤 8

下青红椒或黄椒继续煮5分钟就OK

步骤 9

下饭一流

酱香砂锅牛仔骨的小贴士

蔬菜切大块些而且可以根据自己口味去换 比如不喜欢香菇的换成胡萝卜之类；蚝油多放；牛肉时间长会老 注意控制时间

菜谱创建时间：2016-11-29 03:20:31