腐竹蘑菇炖牛肉（适合孕妇吃）

作者： Coeur_j

怀孕时没有办法吃半生不熟牛排，但又不想整天吃那几种常规做法的牛肉，就琢磨着怎么把牛肉做好吃！试过很多种做法，但又想着要有营养要美味要可口，于是就想着怎么有新的花样出来。 加拿大🇨🇦Costco的牛肉真是又便宜分量又大又好吃，于是就琢磨出了这道菜。怀老二是自己做过很多次，很喜欢希望你也喜欢💖！

用料

• 牛肉
• 腐竹
• 新鲜蘑菇
• 葱
• 姜
• 花椒（可不用）
• 香叶（可不用）
• 八角（可不用）
• 料酒
• 老抽
• 白糖
• 白胡椒粉
• 盐

腐竹蘑菇炖牛肉（适合孕妇吃）的做法步骤

步骤 1

备料：牛肉切成小块；将发泡好的腐竹切段；新鲜蘑菇切块；葱切成段，姜切成片，依据个人口味轻重备好适量的花椒、八角、香叶等食材待用。

步骤 2

将切好的牛肉块冷水入锅煮出血水， 焯好后，用温水冲干净表面。

步骤 3

另起锅，倒入油，油温7成时，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶爆炒香，之后倒入焯好冲干净的牛肉块翻炒，再加入适量料酒、老抽、白糖，继续翻炒。

步骤 4

最后加入腐竹和蘑菇继续翻炒后，填入开水或者热水没过食材。此时加入适量白胡椒粉和盐。大火煮开后转成小火继续炖。

步骤 5

待汤汁收得差不多时即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2016-11-27 11:07:47