西红柿🍅划十字，倒上开水烫，去皮。
去皮西红柿，一半切丁，一半切片。顺便切切葱蒜吧。
葱蒜炝锅，先煸炒西红柿丁，再放西红柿片。
西红柿丁炒融了，放水，打鸡蛋，不要搅动，坐等开锅。
水开后，捞出鸡蛋，下面条。
面条煮好，出锅，盛碗！
鸡蛋冷水下锅是为了不散，提前出锅是因为我喜欢吃溏心蛋。如果喜欢吃蛋花的，可以热水下锅。