麦包

作者： 昕晨-1

用料

• 麦粉 250g
• 面粉 750g
• 白糖 200g
• 温水 500g
• 酵母粉 12g
• 泡打粉 8g
• 工具 擀面杖

麦包的做法步骤

步骤 1

先用少许温水融化酵母粉

步骤 2

融化的酵母粉、泡打粉、白糖和温水倒入所有面粉，搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。

步骤 3

放入容器内，盖保鲜膜，放置到温水上发酵至两倍大。

步骤 4

取出发好的面团揉匀，擀面杖排气。

步骤 5

划分切块做造形，放入蒸锅。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅里水烧温热，盖锅盖，醒发15分钟。

步骤 7

开大火蒸上气后转中火蒸15分钟后关火，焖5分钟后即可开盖。

麦包的小贴士

麦粉和面粉比例是1:4 所有面粉和水比例是2:1 白糖和所有面粉比例是1:5 酵母粉加泡打粉和所有粉比例是2％，1:50 酵母粉和泡打粉比例是3:2

菜谱创建时间：2016-11-26 23:23:32