选用松花皮蛋去壳切小粒，可用棉线拉十字将皮蛋切成粒状（这步骤忘了拍照）；虾米洗干净后用小许清水浸泡15分钟备用；肉臊用生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生油等调味调均匀腌制10分钟备用；蔬菜洗摘好备用；生姜去皮切丝（不喜欢吃生姜的可切成大片）。
热锅落少许食用油入蒜头起锅入虾米等煸炒香后加适量清水（按家人喝汤酌量加清水）加入皮蛋，盖上锅盖煮沸后保持大火煮3-5分钟。
然后，加入蔬菜、肉末、姜丝煮3分钟至转青色后加调味熄火盛上开吃。