补钙小能手｜香菇炒油菜

作者： 清醒食分

《这家常菜竟是“补钙”佳品！》 油菜含钙量不低，200g 油菜就有 212mg 的钙，相当于老人和孕妇一天需求的 1/5 。油菜的草酸和植酸含量都很低，所以钙的吸收率很高。 而日晒的香菇中含丰富的维生素D，15g 干香菇里有 200IU 的维生素D，相当于一天需要的 1/2。 用香菇炒油菜，维生素D还有利于钙的吸收呢！ 冬天到了，大家都在忙贴膘？！ 现在又不是饥荒年代了，谁还缺膘呀？！空气污染、冬天室外活动减少，缺维生素D才是真的。维生素D除了帮忙补钙，还有利于增强免疫力。冬天要想少生病，赶快把维生素D补起来吧！ * 更多请关注清醒食分公众号：consciouseat

用料

• 油菜 400g
• 日晒干香菇 30g
• 油 20ml
• 蒜 几瓣
• 盐 1-2g

补钙小能手｜香菇炒油菜的做法步骤

步骤 1

准备材料：

步骤 2

泡香菇～

步骤 3

【香菇泡发小技巧】用70-80摄氏度的热水（速度快、香味比冷水泡更浓），在一个可以盖上盖子的容器里泡8-10分钟就可以了 （也就是洗菜和剥蒜的工夫）！

步骤 4

中小火，下油和蒜泥炒。蒜泥一定不能大火炒，不然还没香就糊了。然后加入切好的泡发好的香菇炒香。

步骤 5

加入洗干净的油菜炒熟就可以啦！

步骤 6

噔噔~噔噔！上菜咯！！ 一碗藜麦大米饭+半碗西红柿土豆炖牛肉+一碟香菇油菜 这就是一顿有滋有味、营养均衡又丰富的家常菜，孕妇、产妇、老人、小孩都特别合适呢！

步骤 7

【营养标签】 可关注清醒食分公众号查看：consciouseat

菜谱创建时间：2016-11-26 09:55:37