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珊瑚妈妈葱油饼

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作者: 珊瑚妈妈
材料: 要准备的东西特别简单,葱花,面团,食用油(不怕胖的可以用猪油,更好吃),还有盐。 制作: 把面团子擀的薄薄的,也不需要多规整,要是手艺好,也就擀成圆的吧。越薄越好吃啊,擀出手套膜。 撒点盐,用手抹匀。倒点油上,然后对折面皮,油就匀了。均匀撒上葱花。 卷起来。再横着卷一下,卷成小团儿。 擀成薄饼,上锅煎。两面黄了里面大约也熟了。 秘诀来了:然后拿出来,找个隔热手套,使劲竖着往菜板上摔打(就是把饼竖起来,垂直落到菜板或是锅里),在锅里完成这步也行,但是一定是出锅趁热的时候。

用料

珊瑚妈妈葱油饼的做法步骤

步骤 1

切好葱花

步骤 2

面团和好,(其实有人说烫面和凉水面对半做葱油饼最好,但是我个人嫌麻烦,又不喜欢烫面所以就用最简单的冷水和面)

步骤 3

准备好所有的原料,还有入镜的珊瑚姐姐,嘿嘿

步骤 4

面团切块,大小随意,看个人喜好

步骤 5

擀成薄皮

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步骤 6
步骤 6

这算手套膜吗,哈哈哈

步骤 7

加一点盐,根据自己口味来,用手转圈抹匀

步骤 8

倒上适量的油,面皮对折几次,让整个面皮表面沾油

步骤 9

撒上葱花

步骤 10

卷成长条

步骤 11

绕成小圆团

步骤 12

稍微醒一下再擀薄,我的表面有风华其实是不好的,因为珊瑚姐有点闹,我去哄她就时间太长了

步骤 13

擀擀擀

步骤 14

油热了之后,下锅变小伙(我的油放多了)

步骤 15

两面金黄就可以出锅啦

步骤 16

在锅里果实菜板上一定纵向落地使劲摔打加工,摔散了也没有关系!使劲的摔打会让葱油饼变得最大程度的外酥里嫩,内部起层

步骤 17

当当当!完美

菜谱创建时间:2016-11-26 09:48:24
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