排骨冷水下锅焯去血丝，沥干水。 热锅下油，倒入排骨煎至两面金黄，放入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒至上色均匀关火。
把排骨与提前浸泡好的大小米一起放入电饭锅拌匀加适量水（与平常做饭一样多）按煮饭键开始煮。
胡萝卜、香菇、洋葱切丁，热油锅翻炒一下下
待电饭锅里的饭煮到差不多熟的时候，把丁丁们放进去加一小勺盐拌匀，继续焖到电饭锅自动跳起，要排骨熟一点的，可以再按半个煮饭程序，开锅撒葱花拌匀。
香喷喷的排骨饭就可以吃啦！啦！啦！