泰式咖喱鱼

作者： CoOkiEs

Coles 三月刊

用料

• 喜欢的去骨鱼片 500g
• 红洋葱 2个
• 泰式黄咖喱酱 100g
• 椰浆 270ml
• 荷兰豆 300g
• 香菜 3根
• 花生油 2茶匙
• 柠檬汁 2汤匙
• 红糖 1汤匙
• 鱼露 2茶匙
• 米饭（4人份量） 4小碗

泰式咖喱鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片切成4cm的块，荷兰豆去头去筋，随意切2刀成几何形状（或者中间对半切也可以），红洋葱切成大块（一个洋葱切成4-6瓣即可）。然后记得淘米煮饭。

步骤 2

锅内倒入花生油，油热后倒入切成大块的红洋葱翻炒2分钟至变色。加入泰式黄咖喱酱翻炒1分钟。

步骤 3

将椰浆倒入锅内与咖喱酱混合，大火煮开，再换小火。加入切好的鱼片和荷兰豆，轻轻翻搅（小心不要把鱼片搅碎），约5分钟后鱼片和荷兰豆都烧熟后关火，再加入柠檬汁，红糖和鱼油调味。

步骤 4

米饭煮好盛出，咖喱鱼浇在米饭上，在用香菜叶点缀即可。

泰式咖喱鱼的小贴士

可以切几片青柠片放在一边，吃的时候取一片挤在咖喱上更好吃哦！

菜谱创建时间：2016-11-25 08:21:27